3 vraies recettes de pâtes carbonara en vidéo

La recette des pâtes à la carbonara semble être quelque peu tabou dans le monde de la cuisine… enfin si on peut appeler ça de la cuisine.

Les pâtes carbo, comme on aime les appeler, est un plat considéré comme facile à préparer, et surtout pour pas cher. On fait cuire des pâtes, on ajoute des lardons fumés et de la crème fraiche… emballé c’est pesé ! Pourtant, si vous dîtes cela à un Italien, il risque de s’en arracher les cheveux !

Pourquoi ?

Parce que cette recette de pâtes carbo n’est qu’une interprétation des vraies pasta alla carbonara.

Les vraies carbonara ne se font pas avec de vulgaires lardons, c’est même mieux si on les prépare avec du guanciale, et surtout la sauce est faite d’oeufs !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *